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Ingredientes
Masa
Harina 0000 1 k
Azúcar 20 g
Agua 400 cc
Manteca 200 g
Sal 5 g
Levadura 20 g
Relleno
Dulce de batata 200 g
Chocolate en gotas 100 g
Procedimiento
Masa
Mezclar en un bol la harina con el azúcar, el agua, la manteca, la sal y la levadura hasta lograr una masa sedosa. Formar
un bollo y dejar descansar por 30 minutos.
Estirar la masa hasta que quede de un espesor de 1 cm.
Armado
Cortar la masa en rectángulos, rellenar con el dulce de batata y chips de chocolate.
Cortar cuadrados de 2 cm y colocarlos en una asadera untada con manteca, con una separación entre cuadrado y cuadrado
de 1 cm.
Pincelar con yema y espolvorear con azúcar.
Hornear a 180° C 15 minutos.
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