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Ingredientes
Baguette 1 1/2
Crema de leche 360 g
Leche 360 cc
Azúcar 250 g
Huevos 5
Ralladura de 1 limón
Esencia de vainilla c/n
Membrillo 200 g
Pasas de uva 200 g
Procedimiento
Cortar la baguette en rodajas gruesas y reservar.
Mezclar la crema de leche con la leche, el azúcar, los huevos, la ralladura de limón y la esencia.
Untar cada rodaja con la mezcla.
Colocar en una fuente hasta cubrir la superficie.
Colocar por encima el membrillo cortado en cubos, las pasas de uva y por último la mezcla por encima de las rodajas.
Tapar con aluminio y hornear a baño de María a 180º C.
Presentar el budín con copos de crema chantilly.
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