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Ingredientes
Masa
Harina 260 g
Manteca 100 g
Azúcar 100 g
Canela molida 1 cdita
Manzanas ralladas 1
Manzanas ralladas 1
Huevo 1
Varios
Azúcar 1 cda
Canela 1/4 cdita
Manteca
Mermelada de manzanas
Procedimiento
Masa
Precalentar un horno a 220º C.
Colocar dentro de un bol la harina junto con la manteca pomada; con las yemas de los dedos formar un arenado. Incorporar
el azúcar y la canela.
Rallar la manzana pelada dentro de un plato hondo, colar el jugo y reservar.
Colocar dentro del bol la manzana escurrida y mezclar. Formar un hueco en el centro para colocar el huevo y el jugo de
manzana de a poco, mientras se va formando la masa presionando con las manos para unir.
Envolver con papel film y llevar a la heladera durante 30 minutos aproximadamente.
Retirar, pasar a una superficie enharinada y estirar con palote, cortar con el cortante elegido.
Disponer los scones sobre una placa para horno, espolvorear con el azúcar mezclada con la canela y llevar al horno por
aproximadamente 20 minutos.
Retirar y dejar enfriar.
Servir acompañado de manteca y mermelada de manzanas.
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