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Ingredientes
Masa
Harina 0000 5 tazas
Levadura 70 g
Azúcar 1 taza
Manteca 150 g
Ralladura de 1 limón
Leche 100 cc
Relleno
Mazapán 300 g
Almendras 125 g
Ron 50 cc
Jugo de 1 naranja
Procedimiento
Masa
Formar una corona con la harina, en el centro colocar la levadura, el azúcar, la manteca blanda y la ralladura, mezclar
y comenzar a formar una masa hidratando con la leche, amasar hasta que quede suave y elástica.
Dejar reposar.
Relleno
Colocar en procesadora el mazapán junto con las almendras, el ron y el jugo de naranjas.
Armado
Estirar la masa en forma de rectángulo, esparcir el relleno y cortar tiras largas.
Enrollar cada una de las tiras e ir formado cada una de las rosquillas con dos tiras enrolladas.
Cerrar en forma de círculo y colocar en placa, pincelar con manteca fundida y dejar reposar.
Llevar a un horno a 180º C, durante 15 minutos aproximadamente.
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