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Ingredientes
Manteca 100 g
Pasta de avellanas 2 cdas
Huevos 1
Esencia de vainilla 1 cdita
Sal
Harina 0000 300 g
Polvo para Hornear 1/2 cdita
Avellanas picadas 100 g
Procedimiento
Batir la manteca a punto pomada, con la pasta de avellanas. Agregar el huevo, la esencia de vainilla y la sal.
Mezclar todos los ingredientes.
Tamizar la harina con el polvo para hornear y añadir poco a poco a la pasta de avellanas.
Por último, agregar las avellanas picadas.
Formar un bollo y dejar reposar envuelta en papel de aluminio durante una hora en la heladera.
Estirar de 1/2 cm de espesor, y cortar con cortante redondo de 4 cm de diámetro, las moneditas.
Colocar una avellana en el centro si se deseamos.
Cocinar a temperatura media por 15 minutos, hasta que adquieran un tono marrón claro.
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