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Ingredientes
Huevos 3
Azúcar 1/4 taza
Azúcar impalpable 1/4 taza
Ralladura de 1 lima
Jugo de lima 2
Manteca 50 g
Coco rallado 2 cdas
Harina 0000 1 taza
Polvo para Hornear 1 cdita
Procedimiento
Batir con batidora eléctrica los huevos con las dos clases de azúcar, a punto blanco hasta que la preparación quede bien
clara.
Integrar con movimientos suaves el coco rallado con la ralladura de lima y el jugo.
Agregar la harina tamizada previamente con el polvo para hornear.
Por ultimo incorporar la manteca fundida.
Colocar en los moldes de magdalenas, y cocinar en horno precalentado a 170º C por 15 minutos.
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