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Ingredientes
Masa
Manteca 200 g
Ralladura de 1/2 limón
Azúcar 1 taza
Yemas 2
Arroz con leche 1 taza
Harina 0000 3 tazas
Cubierta
Azúcar 1/2 taza
Canela 2 cditas
Procedimiento
En un bol, cremar la manteca con la ralladura de limón y el azúcar, añadir las yemas.
Incorporar el arroz con leche (realizado como los hacemos en casa y procesado), y la harina tamizada.
Reservar la masa en la heladera por 30 minutos.
Estirar de 1/2 cm de espesor y cortar con el cortante deseado.
Colocar en una placa enmantecada, pincelar con clara de huevo, y espolvorear con azúcar y canela.
Cocinar en un horno a 170º C por 15 minutos.
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