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Ingredientes
Masa
Manteca 100 g
Azúcar rubia 1/2 taza
Azúcar 1/2 taza
Huevo 1
Esencia de vainilla 1 cdita
Leche c/n
Harina 0000 1 3/4 taza
Sal 1 pizca
Relleno
Higos secos 150 g
Agua 50 cc
Azúcar 1/2 taza
Chocolate semiamargo 150 g
Procedimiento
Masa
Mezclar en un bol la manteca con las dos clases de azúcar. Agregar el huevo, la esencia y la leche.
Incorporar los ingredientes secos tamizados.
Unir la masa.
Envolver en film y enfriar en la heladera.
Relleno
Poner en una cacerola los higos, el agua y el azúcar. Cocinar durante 15 minutos.
Retirar y dejar enfriar.
Armado
Precalentar el horno a temperatura moderada (180ş C). Estirar la masa sobre la mesada espolvorear con harina hasta alcanzar
5 mm de espesor.
Cortar discos con un cortante de 6 cm de diámetro.
Dejar la mitad enteros, para que sirvan de base.
A los restantes, practicar en el centro 3 cortes paralelos de 2 cm de largo, para usar como tapas.
Distribuir sobre las bases la preparación de higos y el chocolate picado.
Pintar los bordes con agua y cubrir con las tapas.
Sellar presionando con un tenedor.
Hornear durante 12 minutos.
Retirar y dejar enfriar.
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