|
Ingredientes
Masa
Harina 0000 3 1/3 tazas
Sal 1/2 cdita
Manteca 25 g
Levadura fresca 15 g
Azúcar 1 taza
Esencia de vainilla 1 cdita
Huevos 2
Leche 150 cc
Aceite c/n
Baño
Azúcar c/n
Chocolate c/n
Procedimiento
Masa
Tamizar la harina y la sal en un bol.
En el centro agregar la levadura, el azúcar, la manteca, los huevos y la leche.
Mezclar y formar un bollo de masa bien homogénea, llevar a fermentar en un bol hasta que duplique su volumen.
Desgasificar la masa y dividir en 20 bollos iguales. Bollar cada uno y dejar reposar por 10 minutos.
Tomar cada bolo y estirar muy delgados.
Cortar con cortante redondo y realizar con un cortante más pequeño un agujero en el centro.
Cocinar en aceite a 170º C por 8/10 minutos.
Escurrir sobre papel absorbente y pasar por azúcar.
|
