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Ingredientes
Masa
Huevos 3
Azúcar morena 200 g
Azúcar común 200 g
Chocolate semiamargo 150 g
Manteca 30 g
Harina 0000 70 g
Café 2 cdas
Canela 1 cda
Cacao 2 cdas
Ralladura de naranja 1 cda
Relleno
Dulce de leche repostero 350 g
Crema de leche 250 cc
Azúcar 3 cdas
Cubierta
Baño de repostería de leche 75 g
Crema de leche 30 cc
Procedimiento
Masa
En un bol batir los huevos a punto letra con el azúcar. Por otro lado derretir el chocolate picado con la manteca e incorporar
a la preparación anterior.
Mezclar con los ingredientes secos tamizados y verter la preparación en un molde de 24 cm de diámetro enmantecado y con
papel manteca en la base.
Hornear durante 40 minutos a temperatura media.
Retirar, desmoldar y dejar enfriar.
Relleno
Cubrir la superficie de la torta fría con el dulce de leche.
Batir la crema a punto chantillí y esparcir sobre el dulce de leche.
Cubierta
Derretir el chocolate con la crema a baño de María y esparcir sobre la crema.
Llevar a la heladera.
Montaje
Servir con frutas y espolvorear con cacao amargo.
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