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Ingredientes (para 28 unidades):
100 g de manteca,
80 g de azúcar rubia,
80 g de azúcar común,
1 huevo,
1/2 tapita de esencia de vainilla,
200 g de harina 0000,
1/2 cdita de polvo de hornear,
50 g de nueces picadas,
50 g de chips de chocolate negro,
50 g de chips de chocolate blanco,
c/n de manteca.
Preparación:
Colocar en un bowl la manteca blanda y el azúcar.
Con cuchara de madera, batir hasta obtener una crema. Incorporar el huevo y la esencia de vainilla; continuar mezclando
hasta incorporar bien.
Reservar.
Aparte, tamizar la harina y el polvo de hornear, mezclar con las nueces picadas.
Incorporar los ingredientes secos al batido anterior y mezclar bien.
Agregar los chips de chocolate y unir con la cuchara de madera.
Armar bolitas medianas.
Colocar en placa de horno previamente enmantecada, dejando una distancia de 5 cm entre ellas.
Aplastarlas un poco.
Cocinar en horno moderado 12 a 15 minutos o hasta que estén doradas.
Retirar las cookies de las bandejas con la espátula y pasarlas a una rejilla mientras estén calientes.
Enfriar.
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