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Ingredientes: (para 4 porciones):
1/2k de bananas,
180 g de manteca,
50 g de azúcar,
3 huevos,
1 cdita de esencia de vainilla,
175 g de harina 0000,
1 cdita de polvo de hornear,
1 pizca de bicarbonato de sodio,
1 pizca de sal fina,
1 pizca de canela en polvo,
300 g de arándanos.
Preparación:
Pelar las bananas y hacer un puré.
Por otro lado, incorporar a la manteca el azúcar y luego agregar los huevos, de a uno.
Mezclar y saborizar la pasta de manteca con esencia de vainilla.
Hecho esto, agregar el puré de bananas.
Aparte, trabajar los ingredientes secos: mezclar la harina con el bicarbonato, la sal y la canela.
Tamizar con la ayuda de un colador.
Sumar a la preparación anterior, los arándanos enteros, mezclar suavemente para no romper las frutas, unir al puré
de bananas y colocar en una budinera previamente enmantecada y enharinada.
Cocinar en horno a 175°C hasta que al introducir un palillo, éste salga completamente limpio.
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