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Muffins integrales de miel con manzanas y nueces
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Muffins integrales de miel con manzanas y nueces

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Ingredientes (para 8 unidades):

2 cditas colmadas de polvo para hornear,
1/2 cdita de bicarbonato de sodio,
275 g de harina integral orgánica,
una pizca de sal,
2 manzanas rojas grandes,
75 g de azúcar orgánico,
1 huevo,
85 g de manteca derretida,
3 cdas de miel líquida,
160 ml de leche entera,
1 limón,
1 naranja,
1/2 tapita de extracto natural de vainilla,
75 g de nueces.

Preparación:

Tamizar polvo de hornear y bicarbonato y agregarlos a la harina junto con la sal.
Pelar las manzanas, cortarlas en dados y mezclar con el azúcar.
Unir el huevo, la manteca derretida, la miel, la leche y la ralladura de limón, naranja y la esencia.
Mezclar todo y sumar las nueces tratando de no obtener una masa lisa, sino más bien una grumosa, que apenas absorba los secos.
Ubicar pirotines Nº 10 dentro de los moldes para muffins y llenarlos hasta las 3/4 partes.
Llevar al horno precalentado y moderado (175Cº) durante 15’- 20’ aproximadamente.

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