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Ingredientes (para 4 porciones):
230 g de manteca,
480 g de azúcar,
4 huevos,
120 g de chocolate,
140 g de harina,
1 pizca de sal,
1 cdita de levadura en polvo,
150 g de avellanas,
80 g de crema de leche,
150 g de chocolate blanco,
250 g de yogurt natural,
8 frambuesas,
c/n de menta fresca.
Preparación:
Calentar el horno a 180/200ºC.
Fundir la manteca a fuego muy lento.
Mezclar con el azúcar y añadir los huevos.
Por otro lado, derretir el chocolate y sumarlo a la mezcla anterior.
Añadir la harina con la sal y la levadura.
Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Agregar las avellanas partidas.
Hornear entre 20 y 25’.
Aparte, calentar la crema de leche hasta que hierva. Retirar del fuego y añadir el chocolate blanco, previamente rallado.
Mezclar bien.
Agregar el yogurt e integrar con el batidor.
Dejar que temple a temperatura ambiente, luego conservar en heladera.
En un plato profundo, verter un poco de sopa de chocolate blanco y encima disponer encima el pastelito tibio.
Decorar con frambuesas y hojas de menta.
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