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Ingredientes
Masa
Manteca 70 g
Azúcar impalpable 50 g
Yemas 3
Ralladura de 1/2 limón
Esencia de vainilla 10 cc
Almidón de maíz 150 g
Polvo para Hornear 10 g
Relleno
Dulce de leche repostero 200 g
Coco rallado c/n
Procedimiento
Masa
Mezclar la manteca blanda con el azúcar impalpable.
Añadir las yemas y perfumar con la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
Incorporar el almidón de maíz tamizado con el polvo para hornear.
Llevar la masa a la heladera durante 1 hora.
Estirar la masa con palote, sobre una superficie espolvoreada con almidón de maíz.
Cortar las galletas con un cortante del diámetro deseado, colocar en placa enmantecada y cocinar en horno precalentado
a 210° C durante 5 minutos.
Retirar y dejar enfriar.
Armado
Unir las galletas con dulce de leche y pasar el contorno por coco rallado.
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