|
Ingredientes
Budín
Yemas 4
Azúcar 1/2 taza
Manteca 160 g
Esencia de vainilla 1 cdita
Harina 0000 200 g
Almidón de maíz 1/4 taza
Especias dulces 1 cda
Polvo para Hornear 1 cda
Claras 2
Oporto 50 cc
Almendras 50 g
Cerezas confitadas 50 g
Nueces 50 g
Frutas confitadas 50 g
Nueces 50 g
Frutas confitadas 50 g
Baño
Miel 2 cdas
Azúcar impalpable 1/2 taza
Procedimiento
Budín
Batir en un bol las yemas a punto blanco con el azúcar. Agregar la manteca derretida, fría y perfumar con la esencia de
vainilla.
Tamizar la harina con el almidón, las especias y el polvo para hornear.
También agregar el oporto junto con los secos.
Picar groseramente las almendras, las cerezas, las nueces y las frutas confitadas.
Añadirlas a la preparación.
Verter en un molde de budín de 24 cm untado con manteca y espolvoreado con harina.
Cocinar aproximadamente 50 minutos.
Retirar y dejar enfriar.
Baño
En un bol colocar la miel y el azúcar impalpable, mezclar hasta formar una pasta homogénea y bañar el budín.
|
