Ingredientes
Masa
Masa filo 500 g
Manteca clarificada 100 g
Relleno
Panceta ahumada 150 g
Jamón 300 g
Cebollas 3
Manteca 2 cdas
Ananá 300 g
Ciruelas 250 g
Azúcar morena 3 cdas
Sal y pimienta
Pan rallado 2 cdas
Queso de máquina 250 g
Procedimiento
Masa
Enmantecar un molde y cubrir con dos capas de masa.
Luego, seguir cubriendo con otras capas de masa, previamente pinceladas con manteca clarificada, superponiendo 7 capas
en total.
Relleno
Saltear la cebolla en la manteca y agregar el jamón y la panceta picadas.
Colocar esta preparación sobre la masa, alternando con el resto de los ingredientes.
Tapar con 7 capas de masa pinceladas con manteca clarificada.
Cortar en cuadrados o rombos.
Cocinar en horno moderado hasta que se vea dorado.
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