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Ingredientes
Manteca 100 g
Azúcar 200 g
Huevos 3
Esencia de vainilla 1 cdita
Cacao amargo 1 cda
Harina 0000 400 g
Polvo para Hornear 1 1/2 cdita
Sal 1 pizca
Avellanas 160 g
Chocolate para taza 150 g
Procedimiento
Batir la manteca con el azúcar a punto pomada.
Agregar los huevos de a uno por vez y perfumar con la esencia.
Tamizar el cacao amargo junto con la harina, el polvo de hornear y la sal.
Incorporar a la mezcla anterior.
Picar las avellanas y el chocolate y agregar a la preparación.
Amasar hasta integrar los ingredientes.
De ser necesario, agregar harina o líquido para lograr una masa tierna.
Dar forma algo ovalada (como un pan de campo) y cocinar en horno moderado a 220° C durante 20 minutos.
Retirar, y cortar, en tibio, con cuchillo dentado, rodajas finas y parejas de 2 cm de espesor.
Acomodar nuevamente sobre una placa y llevar a horno suave para secarlas un poco (no deben tostarse demasiado)
Dejar enfriar y guardar en frasco con cierre hermético.
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