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Ingredientes
Budín
Chocolate semiamargo 100 g
Chocolate con leche 100 g
Chocolate blanco 100 g
Manteca 300 g
Azúcar 1 1/2 taza
Huevos 3
Harina 0000 3 3/4 tazas
Polvo para Hornear 2 cdas
Leche 300 cc
Baño
Baño de repostería con leche 150 g
Azúcar impalpable para espolvorear
Procedimiento
Budín
Precalentar el horno a temperatura moderada (180º C). Fundir por separado cada uno de los chocolates.
Reservar.
Batir la manteca con el azúcar hasta que quede cremosa. Dividir en tres partes iguales.
Añadir a cada porción 1 huevo y uno de los chocolates fundidos.
Tamizar la harina con el polvo de hornear y agregar 200 g a cada preparación.
Por último incorporar a cada mezcla 100 c.c. de leche y unir bien.
Enmantecar y enharinar una budinera de 26 cm de diámetro. Verter dentro primero la mezcla de chocolate con leche, luego
la de chocolate blanco y por último la de chocolate amargo.
Hornear durante 50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Retirar, dejar enfriar y desmoldar.
Espolvorear con azúcar impalpable.
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