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Ingredientes
Budín
Manteca 250 g
Azúcar impalpable 390 g
Huevos 4
Cacao en polvo 50 g
Harina 0000 200 g
Polvo para Hornear 5 g
Cáscara de naranjas confitadas 350 g
Licor de naranja 130 cc
Varios
Cáscara de naranja confitadas
Procedimiento
Batir la manteca a blanco junto con el azúcar impalpable, incorporar los huevos de a uno sin dejar de batir.
Tamizar el cacao junto con la harina y el polvo para hornear.
Mezclar las cáscaras confitadas con el licor de naranjas y el azúcar impalpable, dejar remojar, luego mezclar con la preparación
anterior.
Colocar en moldes de 18 cm de diámetro, empapelados y enmantecados.
Cocinar en un horno a 170º C durante 45 minutos.
Montaje
Retirar, cortar porciones y acompañar con cáscaras de naranja confitadas.
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