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Ingredientes
Masa
Orejones 1 taza
Ciruelas pasas rubias 1 taza
Pasas de uva 1 taza
Salvado de trigo 1 taza
Azúcar negra 1 taza
Leche 3 tazas
Harina 2 1/2 tazas
Polvo para Hornear 2 cditas
Ralladura de naranja 1
Glasé
Azúcar impalpable 200 g
Agua c/n
Procedimiento
Masa
En un bol mezclar todas las frutas, el salvado, el azúcar y la leche y remover bien.
Dejar la mezcla en remojo durante 15 minutos como mínimo.
Pasado es tiempo incorporar a la mezcla la harina tamizada junto con el polvo para hornear y la ralladura, mezclar bien
con espátula de goma.
Colocar la preparación en un molde de budín enmantecado y enharinado y cocinar en un horno a 175º C por 50 minutos. Dejar
enfriar y desmoldar sobre una rejilla.
Glasé
Para el glasé incorporar de a poco agua al azúcar impalpable hasta conseguir el punto del glasee deseado (ligero o bien
consistente) y utilizarlo para bañar el budín una vez frío.
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