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Ingredientes
Harina 700 g
Sal 20 g
Sémola 300 g
Levadura 1 pizca
Manteca 50 g
Agua 500 cc
Procedimiento
Tamizar la harina junto con la sal, colocar en un bol, incorporar la sémola y en el centro el resto de los ingredientes.
Formar una masa, hasta que quede lisa e integrada, sobre la mesada espolvoreada con sémola.
Cortar en porciones pequeñas y estirar con una sobadora o con palo de amasar.
Tiene que quedar de 1/2 cm de espesor.
Colocar sobre una placa bien limpia y cocinar entre 7 y 10 minutos en horno caliente a 200° C.
No tienen que dorarse mucho porque quedan amargas.
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