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Ingredientes
Masa
Manteca 80 g
Azúcar 100 g
Huevo 1
Esencia de vainilla 1 cdita
Café instantáneo 1 cda
Harina 0000 180 g
Carbonato de amonio 1 cdita
Varios
Azúcar común
Procedimiento
En un bol batir la manteca con el azúcar a punto pomada. Añadir el huevo y perfumar con la esencia de vainilla y el café
instantáneo disuelto con gotas de agua para lograr una pasta no líquida.
Por último, incorporar la harina tamizada con el carbonato de amonio.
Formar un bollo, cubrir con film y dejar reposar en la heladera durante 1/2 hora.
Luego, formar un cilindro con la masa, de 5 cm de diámetro, envolver en papel aluminio y llevar al freezer hasta que endurezca.
Precalentar el horno a temperatura baja, 160° C.
Cortar el cilindro en rodajas de 1/2 cm de espesor.
Colocar sobre una placa enmantecada, bien separadas entre sí.
Espolvorear con azúcar común y llevar al horno.
Cocinar durante 20 minutos.
Retirar y dejar enfriar.
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