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Ingredientes
Masa
Manteca 80 g
Azúcar 30 g
Harina 0000 150 g
Yemas 1
Relleno
Crema de leche 60 cc
Manteca 60 g
Miel 60 g
Azúcar 150 g
Almendras 200 g
Varios
Baño de chocolate blanco
Baño de chocolate con leche
Procedimiento
Masa
Precalentar el horno en 180º C.
Mezclar la manteca con el azúcar y la harina.
Incorporar la yema, y formar un bollo de masa tierno.
Dejar reposar unos minutos, estirar y tapizar un molde cuadrado de 24 cm. de lado.
Cocinar durante 15 minutos.
Retirar y dejar enfriar.
Relleno
En una cacerolita, calentar la crema, la manteca, la miel y el azúcar sobre fuego muy suave.
Cocinar mezclando continuamente, durante 2 minutos, a partir del hervor.
Retirar del fuego e incorporar las almendras picadas groseramente.
Volcar la preparación sobre la masa precocida.
Cocinar en el horno durante 20 minutos.
Retirar y dejar enfriar.
Bañar la superficie de la preparación con un baño de chocolate blanco fundido.
Dejar secar durante unos minutos, y realizar líneas decorativas con baño de chocolate con leche también fundido.
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