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Ingredientes
Polenta
Manteca 100 g
Azúcar 4 cdas
Ralladura de 1 naranja
Huevo 1
Pasas de uva 50 g
Harina 0000 200 g
Harina de maíz 100 g
Leche c/n
Cubierta
Azúcar c/n
Harina de maíz c/n
Procedimiento
Polenta
Batir la manteca con el azúcar y la ralladura de naranja, agregar el huevo y batir hasta integrar, luego incorporar con
espátula las pasas de uva hidratadas, la harina tamizada y la harina de maíz.
Por ultimo agregar cantidad necesaria de leche.
Batir hasta obtener una preparación para budín.
Volcar en un molde enmantecado y enharinado.
Armado
Espolvorear con azúcar y harina de maíz.
Hornear a 180º C durante 35 minutos, retirar cortar en cuadrados y dejar enfriar.
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