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Ingredientes
Harina 0000 175 g
Polvo para Hornear 1/2 cda
Sal 1/2 cdita
Pimienta molida 1/3 cdita
Crema de leche 170 cc
Panceta 50 g
Cebolla 1/2
Puerros 2
Manteca fundida 2 cdas
Procedimiento
Tamizar juntos en un bol, la harina, polvo de hornear, sal y pimienta.
Picar la panceta y la cebolla, rehogar y mezclar con la crema tibia.
Rehogar los puerros finamente cortados en la manteca y agregar a la crema.
Incorporar esta preparación a los ingredientes secos tamizados.
Unir todo hasta lograr una masa suave.
Dejar reposar 20 minutos.
Estirar la masa hasta que quede de 1/2 cm de espesor. Cortar galletitas cuadradas de 4 cm de lado y colocar en placa enmantecada.
Cocinar en horno moderado durante 18 minutos.
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