Ingredientes
Masa
Margarina 150 g
Harina integral superfina 260 g
Germen de trigo 3 cdas
Jengibre en polvo 1 cdita
Bicarbonato 1 cdita
Polvo para Hornear 1 cdita
Sal 1 pizca
Huevo 1
Miel 150 g
Ralladura de naranja 1
Relleno
Ciruelas pasas 100 g
Jugo de 1 naranja
Procedimiento
Masa
Formar un arenado con la margarina, la harina, el germen, el jengibre,
el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal.
Realizar un volcán y
colocar en el centro el huevo, la miel y la ralladura de naranja.
Integrar y formar un bollo.
Cubrir con film y llevar a la heladera 20
minutos.
Relleno
Calentar las ciruelas con el jugo de naranja hasta que rompa el hervor.
Procesar y dejar enfriar.
Armado
Tomar pequeñas porciones de masa y formar bolitas y hundir la
superficie con el dedo pulgar formando un hueco.
Colocar en placa
enmantecadas y colocar una pequeña porción de relleno en los huecos.
Hornear a 170º
C durante 15 minutos o hasta que se doren ligeramente.