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Medialunas de grasa
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RECETAS

Medialunas de grasa

medialunasdegrasa.jpg

Ingredientes

Masa

Harina 0000 1 k
Azúcar 100 g
Sal 30 g
Levadura de cerveza 30 g
Aceite de girasol 50 cc
Agua 500 cc

Empaste

Margarina 400 g
Harina 0000 100 g

Procedimiento

Masa

Tamizar la harina y hacer un hueco.
Colocar en el centro, la sal y el aceite.
Disolver la levadura en 100 cc de agua (no hace falta entibiar, en este caso).
Agregar el azúcar a la levadura y verter en el centro de la harina.
Agregar la mitad del agua y empezar a amasar.
Ir agregando el resto del agua y amasar enérgicamente.
Debe quedar una masa suave y lisa. Si es necesario, agregar un poco más de agua.
Colocar la masa sobre la mesada ligeramente aceitada y estirar en forma de rectángulo.

Empaste

Mezclar la margarina con la harina hasta lograr una pasta untable.

Armado

Distribuir el empaste sobre la masa.
Realizar un doblez y dejar en descanso 20 minutos.
Cortar por el medio y arrollar dos bastones, cortar trozos del tamaño del puño.
Descansar 20 minutos, estirar y arrollar formando las medialunas.
Acomodar en placas enmantecadas.
Dejar leudar y cocinar en horno a 190° C durante 20 minutos, hasta que se doren.

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