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Ingredientes
Base
Harina leudante 260 g
Polvo para Hornear 1 cdita
Manteca 150 g
Azúcar 40 g
Huevos 2
Ralladura de naranja 1
Relleno
Frutillas 500 g
Azúcar 50 g
Mermelada de frutos rojos 300 g
Bizcochos molidos 120 g
Huevo para pincelar
Procedimiento
Base
Procesar la harina junto con el polvo para hornear y la manteca hasta formar un arenado.
Incorporar el azúcar, los huevos y la ralladura de naranja. Procesar hasta obtener una masa.
Retirar, cubrir con film y guardar en la heladera por 1 hora.
Estirar la masa, fonzar y reservar los restos.
Relleno
Cortar las frutillas en cuartos y espolvorear con azúcar, reservar por 2 horas.
Armado
Disponer los bizcochos molidos sobre la masa.
Encima colocar las frutillas escurridas.
Cubrir con la mermelada.
Con la masa restante, cortar tiras de 1 cm de ancho.
Cubrir con un enrejado de masa.
Pincelar los bordes de la masa con huevo.
Dejar enfriar bien por 2 o 3 horas.
Cocinar en horno a 190 º C por 60 minutos.
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