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Pasta frola de frutos rojos
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RECETAS

Pasta frola de frutos rojos

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Ingredientes

Base

Harina leudante 260 g
Polvo para Hornear 1 cdita
Manteca 150 g
Az˙car 40 g
Huevos 2
Ralladura de naranja 1

Relleno

Frutillas 500 g
Az˙car 50 g
Mermelada de frutos rojos 300 g
Bizcochos molidos 120 g
Huevo para pincelar

Procedimiento

Base

Procesar la harina junto con el polvo para hornear y la manteca hasta formar un arenado.
Incorporar el az˙car, los huevos y la ralladura de naranja. Procesar hasta obtener una masa.
Retirar, cubrir con film y guardar en la heladera por 1 hora.
Estirar la masa, fonzar y reservar los restos.

Relleno

Cortar las frutillas en cuartos y espolvorear con az˙car, reservar por 2 horas.

Armado

Disponer los bizcochos molidos sobre la masa.
Encima colocar las frutillas escurridas.
Cubrir con la mermelada.
Con la masa restante, cortar tiras de 1 cm de ancho.
Cubrir con un enrejado de masa.
Pincelar los bordes de la masa con huevo.
Dejar enfriar bien por 2 o 3 horas.
Cocinar en horno a 190 ║ C por 60 minutos.

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