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Ingredientes
Masa
Queso gruyere 100 g
Almendras peladas 50 g
Harina 0000 250 g
Azúcar 60 g
Polvo para Hornear 2 cditas
Sal 1 cdita
Manteca 100 g
Huevo 1
Leche 150 cc
Varios
Leche
Sal parrillera
Procedimiento
Masa
Rallar el queso groseramente, y picar las almendras groseramente.
Mezclar ambos y espolvorear con 1 cda de harina.
Procesar la harina, el azúcar el polvo de hornear, la sal y la manteca fría hasta obtener migas.
Retirar la mezcla de la procesadora.
Incorporar el huevo mezclado con la leche y formar una masa blanda.
Agregar el queso y las almendras.
Estirar la masa con las manos, logrando un espesor de 2 cm. Cortar los scones con un cortapastas de 4 cm. de diámetro.
Pintar con leche y espolvorear con granitos de sal parrillera.
Acomodarlos sobre una placa para horno y cocinar a 180º C de 15 a 20 minutos.
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