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Scons de queso y hierbas
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RECETAS

Scons de queso y hierbas

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Ingredientes

Harina 0000 500 g
Polvo para Hornear 2 cditas
Sal 1 cda
Manteca fría 100 g
Queso gruyere 250 g
Tomillo
Romero
Perejil
Crema de leche 3 cdas
Leche c/n

Procedimiento

Mezclar dentro de un bol la harina, el polvo de hornear y la sal.
Incorporar la manteca fría en trocitos, e integrar con la ayuda de un cornet para no calentar la masa con las manos. Agregar el queso, las hierbas a gusto, y la crema de leche sin amasar demasiado.
Incorporar la leche necesaria para formar un bollo, uniendo la masa sin amasar.
Estirar con las manos, y cortar círculos de 5 cm de diámetro con un cortapastas.
Acomodar los scons sobre una placa para horno enmantecada. Hornear a temperatura media durante 25 minutos.

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