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Trenza de membrillo
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RECETAS

Trenza de membrillo

Ingredientes

Masa

Harina 0000 390 g
Polvo para Hornear 1 cdita
Azúcar 200 g
Manteca 150 g
Huevo 1
Cognac 50 cc
Miel 1 cda
Esencia de vainilla c/n

Relleno

Dulce de membrillo 500 g
Orejones de pera 150 g
Cognac 50 cc
Miel 1 cda

Procedimiento

Masa

Procesar la harina, el polvo para hornear y el azúcar junto con la manteca hasta formar un arenado.
Incorporar el huevo mezclado con e coñac y formar una masa tierna.
Envolver en papel film y llevar a la heladera durante 30 minutos.

Relleno

Colocar en una cacerola el dulce de membrillo cortado en cubitos y 50 cc de agua.
Cocinar hasta formar un puré.

Armado

Estirar la masa en forma de rectángulo y colocar en el centro el dulce de membrillo frío, los orejones, miel y coñac.
Cortar los bordes de la masa en tiras.
Entrelazar la masa sobre el dulce con cuidado.
Pintar con huevo batido y cocinar en un horno precalentado a temperatura media (180° C) durante 20 minutos.
Retirar y dejar enfriar.

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