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Stollen de mazapán y ciruelas
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RECETAS

Stollen de mazapán y ciruelas

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Ingredientes

Masa

Levadura 70 g
Azúcar 100 g
Leche 200 cc
Harina 1 k
Huevos 3
Manteca 100 g
Ralladura de 1 naranja

Relleno

Mazapán 150 g
Ciruelas 6

Procedimiento

Masa

Para 2 panes.

En un bol colocar la levadura con el azúcar, la leche tibia y 2 cdas de harina.
Dejar fermentar 15 a 30 minutos.
En otro recipiente colocar el resto de harina, los huevos, la ralladura de naranja, la manteca blanda y por último, en el centro, el fermento.
Amasar hasta formar una masa lisa y suave.
Dejar leudar durante 30 minutos o hasta que el bollo duplique su volumen.

Armado

Estirar la masa en forma de rectángulo, en un extremo disponer el mazapán y las ciruelas.
Doblar la masa libre de relleno sobre la otra mitad y presionar bien para que no se escape el relleno.
Cocinar en el horno a 200° C durante 30 minutos.
Al retirar, espolvorear con azúcar impalpable.

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