Bollería, facturas de todo el mundo
Pasta frola de chocolate y batata
Home
RECETAS

Pasta frola de chocolate y batata

pastaf.jpg

Ingredientes

Masa

Manteca 150 g
Azúcar 80 g
Yemas 1
Esencia de vainilla 1 cdita
Harina 0000 170 g
Bicarbonato de sodio 1/4 de cdita

Relleno

Dulce de batata 300 g
Chocolate con leche 150 g

Procedimiento

Masa

Precalentar el horno a temperatura moderada (180°C).
Mezclar en un bol la manteca con el azúcar.
Agregar la yema y la esencia.
Por último, añadir los ingredientes secos.
Unir la masa.
Reservar 1/4 de la masa.
Estirar el resto y tapizar una tartera de 22 cm de diámetro.

Relleno

Colocar sobre la masa el dulce de batata cortado en cubos pequeños y el chocolate picado.
Tomar porciones de la masa reservada, realizar cordones delgados y ubicarlos sobre el relleno, formando un enrejado.
Hornear durante 30 minutos.
Retirar, dejar enfriar y desmoldar.

http://lacocinadeile.tripod.com