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Galletitas Rococó
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Galletitas Rococó

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Ingredientes

Manteca pomada 120 g
Azúcar rubia 100 g
Azúcar común 50 g
Yemas 3
Harina 0000 230 g
Bicarbonato de sodio 1 cdita

Procedimiento

Precalentar el horno a temperatura media (180ºC)
Batir en un bol la manteca, el azúcar rubia y el azúcar común, hasta que la preparación esté cremosa.
Agregar las yemas y los ingredientes secos tamizados. Formar la masa, envolver en papel film y llevar a heladera durante 30 minutos.
Formar rollos pequeños con la masa.
Cortar cada rollo en pequeños trozos y hacer bolitas. Reservar.
Enmantecar y enharinar una placa para horno.
Con un cortante redondo de 4 cm de diámetro marcar los círculos sobre la placa.
Rellenar cada círculo con las bolitas de masa, sin dejar espacio entre cada una.
Llevar a horno y cocinar de 10 a 15 minutos retirar y dejar enfriar.

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