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Ingredientes
Base
Galleta 150 g
Manteca 70 g
Relleno
Jugo de 3 naranjas
Huevos 3
Leche condensada 220 g
Ralladura de naranja 20 g
Cobertura
Claras 3
Azúcar 250 g
Procedimiento
Base
Procesar las galletas con la manteca fundida hasta formar una pasta.
Colocar en una placa presionando con una cuchara y cocinar en horno moderado durante 5 minutos.
Relleno
Mezclar el jugo de naranja con los huevos, la leche condensada y la ralladura de naranja.
Mezclar y verter sobre la base de galletas.
Cocinar en horno a 170° C durante 15 minutos.
Cobertura
Calentar a baño María, las claras con el azúcar, hasta que se disuelvan al tacto los granos de azúcar.
Retirar del fuego y batir enérgicamente hasta que la preparación merengue en forma de picos firmes.
Colocar en manga, decorar sobre la superficie de la crema y cortar las masas.
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