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Cuadrados de naranja
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RECETAS

Cuadrados de naranja

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Ingredientes

Base

Galleta 150 g
Manteca 70 g

Relleno

Jugo de 3 naranjas
Huevos 3
Leche condensada 220 g
Ralladura de naranja 20 g

Cobertura

Claras 3
Az˙car 250 g

Procedimiento

Base

Procesar las galletas con la manteca fundida hasta formar una pasta.
Colocar en una placa presionando con una cuchara y cocinar en horno moderado durante 5 minutos.

Relleno

Mezclar el jugo de naranja con los huevos, la leche condensada y la ralladura de naranja.
Mezclar y verter sobre la base de galletas.
Cocinar en horno a 170░ C durante 15 minutos.

Cobertura

Calentar a ba˝o MarÝa, las claras con el az˙car, hasta que se disuelvan al tacto los granos de az˙car.
Retirar del fuego y batir enÚrgicamente hasta que la preparaciˇn merengue en forma de picos firmes.
Colocar en manga, decorar sobre la superficie de la crema y cortar las masas.

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