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Budín de chocolate blanco y frambuesas
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Budín de chocolate blanco y frambuesas

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Ingredientes

Manteca 150 g
Azúcar 150 g
Yemas 6
Chocolate blanco 150 g
Ralladura de naranja 1 cda
Claras 6
Azúcar 4 cdas
Harina leudante 370 g
Jugo de 2 naranjas
Frambuesas frescas 250 g

Procedimiento

Precalentar el horno a temperatura moderada (180°C).
En un bol batir a blanco la manteca con los 150 g de azúcar.
Agregar las yemas y la ralladura de naranja.
Fundir el chocolate e incorporarlo.
Batir las claras a nieve con las 4 cucharadas de azúcar e integrarlas.
Tamizar la harina y añadirla, alternando con el jugo de naranja.
Por último, sumar las frambuesas.
Verter la preparación en un molde para budín inglés de 24 cm de largo, enmantecado y enharinado.
Hornear de 50 a 55 minutos.
Retirar, dejar enfriar y desmoldar.

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