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Ingredientes
Manteca 200 g
Azúcar impalpable 150 g
Ralladura de 1 limón
Jugo de limón 4 cdas
Huevos 2
Harina 0000 450 g
Levadura en polvo 1 cdita
Procedimiento
En un bol, colocar la manteca pomada junto con el azúcar impalpable, y batir hasta lograr una preparación pálida. Perfumar
con la ralladura y el jugo de limón.
Incorporar los huevos de a uno, y por ultimo añadir la harina junto con la levadura en polvo, que en este caso, solo actúa
como agente leudante.
Envolver la masa en papel film y llevar a la heladera por 30 minutos.
Estirar la masa de 1/2 cm de espesor, y con un cortante redondo de 4 cm de diámetro, cortar los botones.
Estibar en placa y, con un palillo grueso, perforar simulando los agujeros de los botones, 2 o 4.
Cocinar en un horno moderado, precalentado, durante 12 minutos.
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