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Naipes
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RECETAS

Naipes

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Ingredientes

Masa

Manteca 100 g
Azúcar 125 g
Huevo 1
Esencia de vainilla 10 cc
Harina 0000 200 g
Polvo para Hornear 1/2 cdita
Sal 1 pizca

Relleno

Mermelada de peras 400 g
Colorante rojo y verde

Procedimiento

Masa

En un bol batir la manteca con el azúcar a pomada. Incorporar el huevo y perfumar con la esencia.
Por último, agregar la harina tamizada con el polvo para hornear y la sal.
Mezclar hasta formar una masa.
Envolver en papel film y llevar a la heladera por 1 hora, aproximadamente.
Estirar la masa de 1/2 cm de espesor y cortar rectángulos de 6 x 9 cm.
Para formar los naipes, es necesario dejar una de las tapas lisas, para la base, y la tapa superior calarla con los distintos palos de las cartas: corazones, tréboles, diamantes y picas (se pueden usar cortantes o moldes de cartón).
Colocar las galletas en una placa enmantecada y cocinar en horno moderado durante 12 minutos.

Relleno

Para colorear la mermelada, dividir en dos partes iguales y con los colorantes líquidos o en pasta teñir hasta lograr un color parejo y brillante.
Rellenar las galletas lisa con la mermelada coloreada en el centro y tapar con las galletas caladas.

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