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Lunas de avellanas
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RECETAS

Lunas de avellanas

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Ingredientes

Manteca 100 g
Pasta de avellanas 200 g
Huevo 1
Esencia de vainilla 1 cdita
Sal 1 pizca
Harina 300 g
Levadura en polvo ½ cdita
Baño de chocolate 50 g

Procedimiento

Batir la manteca a punto pomada junto con la pasta de avellanas.
Agregar el huevo, la esencia de vainilla y la sal.
Mezclar todos los ingredientes.
Tamizar la harina con la levadura y añadir poco a poco a la pasta de avellanas.
Formar un bollo y dejar reposar envuelta en papel de aluminio durante una hora en la heladera.
Calentar el horno a 180º C.
Formar con la masa un rollo, cortar en 40 partes iguales de unos 6 cm de longitud.
Hacer con estos trozos pequeñas lunitas y colocar sobre una bandeja para horno.
Cocinar a temperatura media por 15 minutos, hasta que adquieran un tono marrón claro.
Desprender cuidadosamente las lunitas de la placa con la ayuda de un cuchillo ancho y dejar enfriar sobre una rejilla.
Derretir el baño de chocolate a baño de María y bañar en él, las puntas de las lunitas.
Dejar enfriar bien el baño de chocolate sobre una rejilla antes de guardar las lunitas.

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