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Ingredientes
Manteca 150 g
Azúcar 130 g
Yemas 2
Harina de maíz 100 g
Harina 260 g
Piñones 3 cdas
Baño
Chocolate cobertura 150 g
Procedimiento
Precalentar el horno a 180º C.
Enmantecar una placa para el horno, y dejar a un lado.
Colocar la manteca pomada en un bol grande y cremar con la batidora a velocidad media hasta que se aclare la preparación.
Incorporar el azúcar y batir hasta lograr una mezcla esponjosa y uniforme.
Mezclar con las yemas de huevo.
Agregar la harina de maíz y batir hasta incorporar bien. Dejar reposar la preparación durante 2 minutos.
Con una cuchara de madera grande, mezclar 200 g de harina hasta obtener una pasta uniforme, dejar reposar por 5 minutos.
Si la masa es demasiado suave, añadir unas cucharadas mas de harina.
Dar forma con las manos.
Colocar en placa, dispersar piñones por la superficie de las galletitas y hornear a temperatura media durante 15 minutos
aproximadamente.
Retirar, dejar enfriar y bañar la mitad de las cookies con chocolate cobertura.
Decorar con piñones.
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