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Ingredientes
Masa de queso
Harina 0000 1/2 taza
Azúcar 2 cdas
Manteca 125 g
Queso fresco rallado 1/2 taza
Agua c/n
Relleno
Manzanas 6
Jugo de limón 1 cda
Azúcar 1/3 taza
Anís estrellado 4 semillitas
Ciruelas 4
Manteca 60 g
Crumble
Azúcar rubia 1/2 taza
Harina 0000 1/2 taza
Manteca 80 g
Nueces 1/2 taza
Procedimiento
Masa
Colorar la harina y el azúcar en la procesadora junto con la manteca, procesar hasta formar un arenado y agregar el queso
y el agua de a poco hasta formar la masa.
Refrigerar por 1 hora y luego forrar una tartera de 24 cm. y llevar al frío nuevamente.
Cocinar a blanco por 15 minutos.
Relleno
Preparar el relleno mezclando las manzanas con el jugo de limón, el azúcar, el anís estrellado y las ciruelas, saltear
en manteca unos 5 minutos.
Dejar enfriar y colocarlo sobre la tarta pre-cocida.
Crumble
Trabajar el azúcar rubia junto con la harina, la manteca fría cortada en cubos y las nueces procesadas hasta lograr una
textura granulosa.
Colocarlo sobre la fruta y cocinar por 30 minutos o hasta dorar.
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