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Ingredientes
Brownies
Manteca 150 g
Chocolate para taza 5 barras
Huevos 5
Azúcar 350 g
Harina 0000 250 g
Polvo para Hornear 1 cdita
Esencia de vainilla 1 cdita
Nueces 100 g
Cubierta
Dulce de frambuesas 4 cdas
Jerez 2 cdas
Azúcar 2 cdas
Procedimiento
Brownies
Derretir a baño de María la manteca y el chocolate cortados en trozos pequeños.
Batir en un bol los huevos con el azúcar hasta alcanzar punto letra.
Integrar en forma suave y envolvente la mezcla de manteca y chocolate.
Incorporar la harina tamizada con el polvo para hornear.
Perfumar con la esencia.
Añadir las nueces picadas gruesas, espolvoreadas con 1 cucharada de la harina.
Untar con manteca y espolvorear con harina un molde cuadrado, verter en él la preparación y cocinar en horno moderado
por 35 minutos.
Retirar, dejar entibiar y desmoldar.
Cubierta
Colocar en una cacerola pequeña el dulce junto con el jerez y el azúcar.
Cocinar de 3 a 5 minutos, revolviendo constantemente.
Dejar entibiar.
Extender con una espátula sobre la plancha de brownies. Cortar en cuadrados.
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