Make your own free website on Tripod.com
Bollería, facturas de todo el mundo
Brownies con cubierta de frambuesas
Home
RECETAS

Brownies con cubierta de frambuesas

brownies_frambuesa.jpg

Ingredientes

Brownies

Manteca 150 g
Chocolate para taza 5 barras
Huevos 5
Azúcar 350 g
Harina 0000 250 g
Polvo para Hornear 1 cdita
Esencia de vainilla 1 cdita
Nueces 100 g

Cubierta

Dulce de frambuesas 4 cdas
Jerez 2 cdas
Azúcar 2 cdas

Procedimiento

Brownies

Derretir a baño de María la manteca y el chocolate cortados en trozos pequeños.
Batir en un bol los huevos con el azúcar hasta alcanzar punto letra.
Integrar en forma suave y envolvente la mezcla de manteca y chocolate.
Incorporar la harina tamizada con el polvo para hornear.
Perfumar con la esencia.
Añadir las nueces picadas gruesas, espolvoreadas con 1 cucharada de la harina.
Untar con manteca y espolvorear con harina un molde cuadrado, verter en él la preparación y cocinar en horno moderado por 35 minutos.
Retirar, dejar entibiar y desmoldar.

Cubierta

Colocar en una cacerola pequeña el dulce junto con el jerez y el azúcar.
Cocinar de 3 a 5 minutos, revolviendo constantemente.
Dejar entibiar.
Extender con una espátula sobre la plancha de brownies. Cortar en cuadrados.

http://lacocinadeile.tripod.com