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Ingredientes
Manteca 120 g
Queso crema 2 cdas
Mostaza tipo alemana 1 cda
Yemas 3
Hierbas frescas 1 cda
Cebolla 1
Tomates secos 5
Harina 0000 300 g
Polvo para Hornear 1 cdita
Leche 1/2 taza
Sal y pimienta
Claras batidas a nieve 3
Salchichas paladín c/n
Queso de cabra 150 g
Procedimiento
Batir la manteca blanda y el queso crema a punto pomada. Agregar la mostaza tipo alemana, las hierbas picadas, la cebolla
rallada, los tomates secos hidratados y picados.
Incorporar la harina con el polvo para hornear, alternar con la leche.
Añadir el queso de cabra en cubitos, sazonar con sal y pimienta.
Por último unir suavemente las claras a nieve.
Volcar la mitad de la mezcla en un molde tipo budín inglés de 30 cm enmantecado y enharinado.
Acomodar las salchichas, cubrir con el resto de la preparación.
Llevar al horno moderado de 35 a 40 minutos.
Desmoldar y cortar porciones gruesas.
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