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Budín de pan en microondas
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Budín de pan en microondas

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Ingredientes

Caramelo

Azúcar 150 g
Agua 5 cdas
Jugo de limón 1/2 cda

Budín

Leche entera 700 cc
Miga de pan lácteo 200 g
Azúcar 180 g
Ralladura de 1/2 de naranja
Esencia de vainilla 1 cdita
Huevos 5

Almíbar de naranjas

Jugo de naranja 300 cc
Azúcar 150 g

Procedimiento

Caramelo

En un molde para flan, apto para microondas volcar el azúcar, el agua y el jugo de limón.
Cocinar destapado de 5 a 7 minutos en máximo, dejar enfriar.

Budín

En recipiente amplio calentar la leche 3 minutos en máximo destapada, incorporar la miga de pan desmenuzada, el azúcar, la ralladura de naranja, la esencia de vainilla y los huevos previamente ligados.
Verter la mezcla en el molde acaramelado cubrir con film y cocinar 9 minutos al 50% de potencia y 10 minutos más al 100% potencia.

Almíbar de naranja

Colocar el jugo de naranja y el azúcar en una cacerolita y dejar reducir hasta espesar.

Montaje

Retirar, enfriar en la heladera, desmoldar y servir acompañado con el almíbar de naranjas.

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