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Budín argentino
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Budín argentino

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Ingredientes

Budín

Manteca 150 g
Azúcar 100 g
Esencia de vainilla 1 cda
Huevos 4
Dulce de leche repostero 150 g
Cognac 125 cc
Harina 0000 200 g
Almidón de maíz 50 g
Polvo para Hornear 1 cdita
Chips de chocolate 200 g

Baño

Chocolate 150 g
Cognac 25 cc

Procedimiento

Budín

Batir la manteca pomada junto con el azúcar hasta disolver los cristales.
Perfumar con la esencia de vainilla y colocar los huevos de a uno e ir emulsionando.
Aparte mezclar en un bol el dulce de leche junto con el coñac y agregar a la preparación principal.
Tamizar la harina junto con el almidón y el polvo para hornear e incorporar, por último agregar los chips de chocolate.
Colocar en el molde enmantecado y enharinado y llevar a horno moderado por 45 minutos aproximadamente.
Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.

Baño

Mezclar el chocolate fundido con el cognac y bañar el budín.

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