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Ingredientes
Masa
Manteca pomada 100 g
Miel 4 cdas
Azúcar 4 cdas
Huevo 1
Cacao amargo 3 cdas
Harina 0000 300 g
Polvo para Hornear 1 cdita
Sal 1 pizca
Varios
Dulce de leche pastelero
Praliné o nueces picadas finas
Procedimiento
Masa
Batir la manteca a pomada con el azúcar y la miel, hasta formar una crema.
Incorporar el huevo, mezclando bien.
Tamizar juntos el cacao amargo, la harina, el polvo de hornear y la sal.
Unir a la preparación anterior, mezclando todo hasta formar un bollo.
Amasar en forma de cilindro, envolver en papel film y dejar descansar 1/2 hora en la heladera.
Retirar y cortar tajadas de 1/2 cm de espesor, colocarlas en placas enmantecadas y enharinadas y cocinar en horno moderado
durante 12 minutos aproximadamente.
Armado
Una vez frías, rellenar con dulce de leche pastelero y pasar los costados por praliné picado o nueces finamente picadas.
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