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Pasta frola de batata y chocolate
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RECETAS

Pasta frola de batata y chocolate

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Ingredientes

Masa

Harina 0000 2 1/2 taza
Polvo para Hornear 1 cdita
Manteca 250 g
Azúcar 1 taza
Huevo 1

Relleno

Dulce de batata 500 g
Jugo de naranja 1/4 taza
Chocolate 250 g

Procedimiento

Masa

Colocar en la procesadora la harina con el polvo para hornear, el azúcar y la manteca.
Formar un arenado.
Agregar el huevo y realizar la masa.
Llevar a la heladera envuelta con papel antiadherente durante 30 minutos.
Retirar y dividir la masa en dos partes, una de 1/3 y otra de 2/3, reservar la más pequeña y forrar con la restante un molde rectangular de 25 x 35.
Reservar.

Relleno

Cortar el dulce en trozos colocar dentro de un bol, agregar el jugo y cocinar por espacio de 2 minutos en la cocina de microondas.
Retirar y pisar con un tenedor.
Picar el chocolate en trozos irregulares, reservar.

Armado

Acomodar el chocolate sobre la masa.
Esparcir el puré de dulce de batata sobre el chocolate.
Con la masa restante estirar y cortar tiras para formar el enrejado de la pasta frola.
Cocinar en el horno precalentado durante 35 minutos a 180º C.
Retirar y cortar en cuadrados.

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