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Ingredientes
Chocolate blanco 350 g
Manteca 100 g
Huevos 4
Azúcar 200 g
Harina 0000 150 g
Sal c/n
Pistachos pelados 150 g
Baño de repostería blanco
Procedimiento
Picar el chocolate, disponer en un bol y derretir a Baño María junto con la manteca cortada en cubos, homogeneizar con
una espátula o cuchara.
Batir los huevos con el azúcar, integrar al chocolate en forma envolvente, por último adicionar la harina con la sal previamente
tamizadas, por último los pistachos picados groseramente .
Disponer en una asadera previamente rociada con rocío vegetal y enharinada, hornear por 25 minutos a 180º C.
Dejar enfriar para desmoldar, cortar con cortantes de diferentes formas o dar la forma deseada.
Bañar con el baño de repostería.
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