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Ingredientes
Masa
Crema de leche 1 medida
Azúcar 2 medidas
Harina 3 medidas
Huevos 4
Relleno
Membrillo en cubos 400 g
Harina c/n
Procedimiento
Masa
Colocar en un bol un un pote de crema de leche.
Con el mismo recipiente medir dos veces la cantidad de azucar común y volcar.
Incorporar los huevos.
Finalmente medir tres potes de harina leudante y tamizar, homogeneizar todo sin batir.
Relleno
Cortar el mebrillo en trozos regulares y rebozar con harina 0000.
Armado
Colocar en moldes individuales de budín aceitados un parte de masa.
Disponer un trozo de mebrillo y cubrir con masa.
Hornear a 180° C por 30 minutos.
Desmoldar y servir.
Nota
Una medida equivale a un recipiente de 250 cc.
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